Flan coco ultra fondant au Cookéo

Hummmm cette recette ! Je suis une grande, immense même, fan de flan coco. Ils me rappellent tellement mes souvenirs d’enfances, où ma Maman nous faisais ce dessert. On le savourait lors des repas de famille, mais aussi lors de nos pique-niques où tous les membres présents (cousins, tantes, oncles, grand-parents), préparaient des plats, que l’on partageaient tous ensemble. Nous nous réunissions, le plus souvent en forêt et nous installions des tables de camping, des chaises, et on restait du matin au soir, à rigoler, parler, joué, faire des cabanes dans les arbres, des ricochets dans la marre et aussi.. Manger de délicieux desserts, comme le flan coco ! Que de souvenirs merveilleux, ils resteront toujours gravés en moi.

Alors quoi de mieux que de refaire ce superbe dessert pour se faire un petit plaisir.. C’est chose faite ce matin et en version Cookéo, ce qui rend le flan ultra moelleux et en plus, c’est super rapide à faire et à cuire! Le plus long étant de patienter le refroidissement du flan…Alors que je n’ai qu’une envie, c’est de retourner le flan sur un plat et d’y tremper ma cuillère pour me régaler, hihi !!!

Pour 1 flan coco

Source de la recette: J’ai trouvé cette recette sur un site pour recette pour Cookéo (il me semble que c’est sur celui-ci, qui d’ailleurs, est top). J’ai noté la recette sur le moment, sur un cahier, sans noter la source, désolé). Mais c’est une recette que l’on trouve sur pleins de sites (je l’avais déjà testé avant et je l’avais trouvé sur un autre site). Merci à vous tous ! J’ai juste changé quelques petites choses dont le caramel classique au sucre par du sirop d’agave chauffé dans la casserole.

1 boite de lait concentré sucré

L’équivalent en volume d’une boite de lait concentré (400ml environ) de lait écrémé

4 oeufs (ici 5 petits oeufs de mes poules ardennaises)

4cs de sirop d’agave

Un peu de vanille liquide

100g de noix de coco

J’ai préparé un « caramel » d’agave en le versant dans une casserole de 18cm (celle qui me serre de moule pour le flan et qui rentre dans le panier de la Cookéo). Je l’ai fait bouillir quelques instants puis j’ai éteint le feu.

J’ai versez les laits dans un saladier et fouettez en ajoutant les oeufs et la noix de coco, ainsi que la vanille liquide. J’ai renversé cette préparation sur le caramel, dans la casserole.

Cuisson au Cookéo dans le panier vapeur: Ici 20min avec le programme manuel (avec de l’eau dans le fond de la cuve, environ 40/50cl ici)

Y’a plus qu’à attendre quelques heures que le flan se refroidissent avant de le saupoudrer de coco si on le souhaite et de… SAVOURER ! miam !!!