Tarte tatin salée d’été aux tomates et chèvre

Pour aujourd’hui c’est petite tarte tatin estivale au menu, avec des tomates cerises, des tomates et du crottin de chèvre. Un petit délice, réalisé ce matin et qui va sans doute nous ravir les papilles !

J’ai utilisé pour la réaliser:

  • 1 pâte feuilletée croustipâte pur beurre
  • 500g de tomates cerises
  • 2 tomates allongées
  • 1 crottin de chèvre
  • 1cs de sucre pure canne
  • 2cs d’huile
  • Et le moule Crispybake de Tefal

Pour la réaliser j’ai réparti uniformément l’huile dans le moule puis saupoudré de sucre. J’ai ajouté des rondelles de tomates et tomates cerises en variant les sens, ainsi que des lamelles de crottin de chèvre. J’ai recouvert avec une pâte feuilletée et enroulé les bords à l’intérieur et cuit au four (environ 50 minutes je crois mais mon four est un combi). Ensuite j’ai retiré délicatement l’excédent d’eau en penchant très doucement la tarte au-dessus de mon évier (en tenant bien la tarte et très très délicatement pour éviter qu’elle tombe !). J’ai démoulé la tarte en la retournant sur un plat et ai réétallé les tomates qui s’étaient dispersées (beaucoup!) puis j’ai refais cuire cette fois-ci dans le sens tradi d’une tarte pour bien dorer.

Hâte de goûter !

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