Briochettes légères aux pépites de chocolat (+ calories)

Bonjour à vous tous !

Si vous aimez les briochettes au chocolat, je vous recommande vivement cette recette, très largement inspirée de la recette de « Pain viennois » de l’application « Companion Moulinex ». Très peu de beurre et de sucre, mais un vrai plaisir à la dégustation. Une mie bien filante et savoureuse, je pense en refaire très rapidement 😉 J’avais déjà testé cette recette en 2017 pour le blog, voici le nouveau test d’aujourd’hui avec de nouvelles photos 🙂

Nombre de parts: Pour 7 briochettes

Méthode Douce Framboise: ❤ ❤ ❤ /5

Calories: 236cal/briochette (si 7 briochettes)

Ingrédients

  • 250g de farine
  • 30g de beurre
  • 10cl de lait demi-écrémé
  • 1 sachet de levure sèche boulangère
  • 25g de sucre
  • 1 oeuf
  • 73g de pépites de chocolat (l’équivalent ici de 4 carreaux de chocolat noir de la marque Ethiquable)

  1. Mettez la farine, la levure, le sucre, l’oeuf et le beurre dans le bol d’un robot pâtissier (ou un saladier). Pétrissez pendant quelques minutes (ici avec le batteur du Kitchenaid) en ajoutant petit à petit le lait. 
  2. Laissez pousser 2h environ.
  3. Sortez la pâte de  puis formez 7 briochettes.
  4. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson (ou un plat) et laissez-les regonfler pendant environ 30min puis dorez-les avec un petit de lait.
  5. Faites cuire environ 15/20 minutes à 180°C (ici 200°C dans mon combi)
Avec l’application Yazio
Mes petites briochettes ont été un peu trop au soleil hihi !!!!