Cookies financiers aux pépites de chocolat ww

Bonjour mes lectrices adorées, voilà une petite douceur chocolatée pour aujourd’hui 🙂 Ces cookies, qui feront sans doute le régal de toute la famille, sont un petit peu caloriques, mais ils sont fait maison et sans conservateur ni autre additif néfaste pour la santé, ce qui les rendent totalement acceptable, même si on cherche à perdre du poids 🙂 Un gros cookies financier peut sans aucun problème être savouré au goûter ou en accompagnement d’un yaourt maigre aux déjeuners ou aux dîners (lorsque le plat est très léger en Smartpoints ww).

Ingrédients pour 6 cookies financiers

Valeurs nutritionnelles: 1011 calories pour la recette entière soit 168cal/cookies (couche de chocolat incluse) et 20,5 de glucides, 8g de lipides, 3g de protéines et 1,2g de fibres.

WW: 28SPL pour la recette, soit 4,5SPL/cookies

  • 75g de farine fluide
  • 40g de sucre blond de canne non raffiné 30g de beurre à 41%MG
  • 1 œuf si possible bio
  • 1 demi cuillère à soupe de lait demi écrémé
  • 30g de pépites de chocolat (noir ou au lait) 6 carrés de chocolat au lait (30g environ)

Préchauffer le four à chaleur tournante à 180°C
Dans un saladier mélanger le beurre avec le sucre (on peut ajouter un peu de vanille liquide si l’on souhaite). Casser l’œuf et mélanger de nouveau à l’aide d’une spatule en bois. Ajouter le lait écrémé, la farine puis les pépites de chocolat puis mélanger de nouveau.
Repartir ce mélange dans 6 empreintes à financiers puis mettre au four 15 minutes.
Dès la sortie du four retirer les cookies avec l’aide d’une cuillère puis ajouter dans chacune des empreintes encore chaude 1 carré de chocolat. Laisser fondre (on peut remettre le moule dans le four chaud pour aller plus vite) puis etaler celui-ci avec l’aide d’une petite cuillère sur toute l’empreinte. Remettre aussitôt les cookies dans les empreintes. Laisser durcir le chocolat (au réfrigérateur par exemple, au moins 1 heure ou au congélateur si on est pressée….comme moi! Pendant 15 minutes environ)

Le petit +: Pour parfaire le côté financier de ces cookies (dû à la forme du moule) on peut ajouter à la pâte 30g d’amandes en poudre. Dans ce cas là il faut réduire la farine à 50g seulement et non 75g. N’hésitez à comptabiliser les Smartpoints correspondants à la poudre d’amande si vous réalisez cette petite variante 🙂

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