IG RAISONNABLE – BONNES GRAISSES – SUCRE NON RAFFINE – (macros calculés dans l’article)

 

Hello les filles 🙂 Je reviens par ici après plusieurs semaines sans publier. Toutes mes excuses, ces derniers jours ont été compliqués avec mes animaux donc j’ai préféré me laisser un peu de temps avant de revenir publier sur mon blog.

Voilà pour me faire pardonner (enfin en tout cas essayer 😉 ) une petite recette de cookies trop gourmands et sans culpabilité réalisés avec de bons ingrédients. Pas de sucre raffiné, de l’huile de coco vierge pour les mg, un peu de compote de pomme pour avoir une texture bien moelleuse sans mettre une tonne de matière grasse, du bon chocolat noir bio (riche en antioxydants), des pistaches (bons gras insaturées qui permettent la réduction du mauvais cholestérol)… bref que du bon !!! Et niveau goût c’est juste trop trop trop bon aussi ! Même mon mari, particulièrement difficile sur les biscuits a adoré et s’est resservi !

En tout cas je reviens petit à petit à une alimentation plus naturelle et ça me convient bien mieux 😉

 

 

POUR 11 COOKIES CHOCO PISTACHE

Les macros des cookies (réalisés avec l’application Fitbit): Pour la pâte complète 1981 calories, 116g de matières grasses, 20g de fibres, 205g de glucides, 64mg de sodium et 39,3g de protéines. (cela peut varier légèrement selon les marques utilisées)

Soit pour 1 cookies: 180 calories, 10,5g de mg, 1,8g de fibre, 18,6g de glucides, 5,8g de sodium et 3,5g de protéines.

Source de la recette: Je me suis inspiré d’une recette de cookies sur l’application du Compagnon Moulinex, que j’ai modifié pour les rendre plus dans mon alimentation actuelle (plus d’antioxydants, moins de sucre et du bon, bonnes graisses…)

 

 

  • 175g de farine semi-complète
  • 50g de sucre blond pur canne (ou sucre de coco)
  • 50g d’huile de coco vierge
  • 4cc de compote de pomme sans sucre ajouté
  • 1cc de poudre à levée
  • 1 oeuf
  • 83g de chocolat noir
  • 20g de pistaches concassées crues

 

  1. Versez dans une saladier la farine, le sucre, la poudre à levée puis ajoutez l’huile de coco (non fondue) en petits morceaux, la compote et l’oeuf. Mélangez avec vos mains comme ici ou avec l’aide d’un robot puis ajoutez le chocolat concassée en pépites avec l’aide d’un couteau et les pistaches.
  2. Formez 11 cookies en roulant un peu de pâte entre vos mains et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  3. Préchauffez votre four à 180°C puis faites cuire les cookies 10 minute (ou 12 selon vos préférences, ici je les préfère moelleux donc 10 suffisent).

 

 

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Publié par :July