Invisibles individuels touche de beurre de cacahuètes ultra light (2SPL ww/gâteau)

Hello les filles 😉 Pour aujourd’hui voilà une petite recette de goûters ou de desserts à très peu de SP Liberté. Je suis une grande fan de l’Invisible d’Eryn, que l’on ne présente plus, tant ce dessert light est un délice et super pratique pour se faire plaisir même lorsque l’on surveille sa silhouette. Pour aujourd’hui j’ai eu envie de lui ajouter une petite touche de gourmandise en plus avec le beurre de cacahuètes, et résultat ça fonctionne super bien, sans trop alourdir le nombre de SPL 😉 Pour la recette j’ai utilisé celle du site Cuisine Actuelle, en allégeant un peu (pas de beurre et juste une cc d’huile et du sucre de bouleau en petite quantité au lieu de sucre).

 

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Pour 9 gâteaux individuels

Total Points: 16SPL soit environ 2SPL par petit gâteau (3,5SPL/2 gâteaux)

 

  • 800g de pommes
  • 2 oeufs
  • 10cl de lait écrémé
  • 70g de farine semi-complète
  • 1cc d’huile d’olive Bio
  • 1/3 de sachet de poudre à levée
  • vanille en poudre
  • 30g de beurre de cacahuètes Bio
  • 20g de Xylitol (sucre de bouleau)

 

  1. Battez dans un saladier les oeufs avec le Xylitol puis ajoutez la farine et la poudre à levée. Mélangez et incorporez petit à petit le lait et l’huile. Mélangez et ajoutez la vanille en poudre.
  2. Pelez et coupez les pommes en 4 puis tranchez des lamelles très fines avec l’aide d’une mandoline. Ajoutez-les à la pâte à gâteau.
  3. Faites ramollir le beurre de cacahuète au micro-ondes.
  4. Versez la moitié de la pâte dans 9 empreintes en silicone à muffin puis ajoutez un peu de beurre de cacahuètes dans chacune des empreintes et ajoutez de nouveau de la pâte.
  5. Faites cuire environ 30 minutes à 180°C
  6. Laissez refroidir avant de démouler.

 

 

 

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