Mini croissants marbrés choco amandes (89cal/croissant)

Bonjour les filles 😉 Je ne sais pas si vous êtes pareilles que moi, mais perso si il y a bien une chose que j’adore pour la rentrée c’est les fournitures scolaires 🙂 Bon ok j’avoue ça fait longtemps… très longtemps même, que je ne vais plus à l’école ou en cours! Mais bon y’a pas d’âge pour s’acheter un joli stylo ou une belle trousse, vous êtes d’accord avec  moi? 😉 Alors hier c’était opération régression à Leclerc, en mode recherche « pink power » (on se refait pas !) et je suis contente, j’ai trouvé des petites choses pas trop chères et qui seront parfaites pour venir s’entasser compléter ma petite collection spéciale papeterie 😉

J’ai aussi trouvé un cahier/organisateur pour venir noter mes petites recettes. Alors là ça démarre bien, j’ai bien noté ce matin tout proprement, avec les petites couleurs… Mais dans 1 mois on en reparle!!…. Ca me fait d’ailleurs penser à l’école où je démarrais toujours avec un cartable avec des classeurs bien propres, bien écrits, les feuilles bien mises, les stylos bien capuchonnés… tout est propre et on en est fier… Et au bout de quelques semaines, vive les feuilles en boule dans le fond du cartable, les ratures, les plastiques des livres déchirés, les cartouches d’encre vides dans la trousse.. Bref… Je suis bordélique…. mais j’assume 😉 😉

 

Bon je blablate, mais pour aujourd’hui je vous propose une petite recette toute simple de Mini croissants marbrés choco/amande mais qui est parfaite – Pour se régaler – Pour utiliser comme ici une pâte brisée ou feuilletée dont la DLC arrive vite – Pour faire plaisir aux enfants (et aux plus grands) – Pour se faire des collations saines et gourmandes… En faite y’a pleins d’excuses pour faire cette recettes 😉 La voici 😉

 

 

Pour 16 mini croissants

Recette saine, sans lactose (la pâte brisée peut contenir des traces regardez bien l’emballage si vous êtes allergique), sans sucre ajouté, Ig bas (pâte avec des farines semi-complètes et complètes de blé, petit épeautre, seigle..)

Calories: 1426 calories pour la recette entère soit 89cal/mini croissant

 

  • 1 pâte feuilletée ou brisée (ici Biobleud brisée qui a peu de mg saturées)
  • 80g de chocolat noir pâtissier (Nestlé ici)
  • 20g + 10g d’amandes émondées
  • 20g d’Amandine cuisine Bjorg (ou crème 5%mg)
  • 1 petit oeuf pour dorer

 

 

  1. Déroulez la pâte brisée (ou feuilletée) en gardant bien la feuille de cuisson en dessous.
  2. Cassez le chocolat en carrés puis faites-le fondre avec l’Amande cuisine. Mélangez puis étalez cette pâte à tartiner sur la pâte. IMG_1922.jpg
  3. Concassez grossièrement 20g d’amandes émondées puis répartissez-les dessus.
  4. Coupez avec l’aide d’un couteau 4 parts dans la pâte, puis de nouveau ces 4 parts en 2 de manière à avoir 8 parts, puis de nouveau afin d’avoir 16 petites portions.
  5. Roulez chaque portion afin d’avoir des petits croissants.
  6. Cassez l’oeuf et battez-le rapidement puis dorer les croissants avec. Saupoudrez avec les amandes restantes concassées finement. IMG_1927.jpg
  7. Faites cuire environ 20 minutes à 180°C en prenant soin de couvrir 5 minutes avec la fin de la cuisson pour que les croissants ne brulent pas.

 

 

IMG_2948

 

 

Petite idée de menus équilibré avec ces croissants (avec mon petit rééquilibrage minceur « cocooning »)

 

  • Matin: 1 bol de lait écrémé + 70g de pain toasté avec 2cc de confiture abricot
  • Midi: 1 coupelle de carotte râpé avec 1cc d’huile d’olive pour l’assaisonnement + 1 cuisse de poulet sans la peau et des petites pommes de terre grenaille, le tout cuit dans l’Actifry sans ajout de mg + 1 carré de chocolat noir pour le dessert
  • Goûter: 2 mini croissants marbré choco/amandes + quelques mirabelles
  • Soir: 1 assiette de pâtes complètes + Sauce tomate + un peu de thon émietté + 20g environ de comté fraichement râpé + 1 part de flan maison pour le dessert (sucre blond non raffiné et lait écrémé)
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