Croques-club sandwich aux galettes de courgettes (3SPL ww par portion)

Bonjour les filles, me voilà de retour ici après 2 petites semaines sans publier 🙂 Je suis désolé pour le manque de publication mais j’essaye de m’occuper du mieux que je peux de ma chienne Damia, qui a une tumeur (au niveau de la tête). On profite chaque jour d’elle le plus possible, mais le moral étant un peu en dents de scie en ce moment, la cuisine passe un peu après. Mais depuis quelques jours, avec les corticoïdes et le frais qui fait enfin son retour, elle a l’air d’aller un peu mieux et ça fait tellement plaisir de la voir jouer, manger avec plaisir, chercher des câlins.. On savoure tous ces moments car ils sont si précieux >3

Pour aujourd’hui j’ai quand même cuisiner un petit peu, enfin quelque chose de tout simple, mais ça permet de varier un peu! J’ai trouvé l’inspiration de cette recette en voyant les délicieux croques courgettes chez Manon (un de mes comptes Instagram préféré, une fille merveilleuse). Et après en voyant hier aussi les tacos courgettes sur l’Insta d’Emy (j’adore ce compte!!! Et son blog top top top que je vous recommande vivement!), qui elle-même avait trouvé l’inspiration sur la chaine d’Isadora et Marisa (j’adore aussi leurs Insta.. Décidement!!), je me suis dit qu’il fallait vraiment que je teste une recette avec les courgettes que ma grand-mère nous a données.  Alors j’ai fais un petit mix, et voilà le résultat 😉

 

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Pour 4 croques-club

ww Liberté: 3SPL/sandwich

 

  • Pour les galettes de courgettes: 50g de farine de blé, 150g de courgettes râpées, 2 oeufs 5SPL
  • 1 tranche de jambon dégraissé découanné 1SPL
  • 2 tranches de fromage fondu pour burger 4SPL
  • 2 tranches de bacon Herta 1SPL
  • Huile en spray (j’ai compté 1SPL)

 

  1. Réalisez les galettes de courgettes: Lavez puis râpez avec un râpé à gros trous 150g de courgettes. Ajoutez les oeufs puis la farine et mélangez. Salez et poivrez selon vos goûts. Faites chauffer une poêle de petit diamètre (15 à 18cm environ) avec un peu d’huile en spray puis ajoutez 1/3 de la préparation. Laissez cuire quelques minutes à feu moyen puis retourner. Versez la galette dans une assiette puis réalisez les 2 autres galettes de la même manière.
  2. Disposez une galette dans une assiette puis ajoutez 1/2 tranche de jambon, 1 tranche de bacon et 1 tranche de fromage. Ajoutez une galette puis de nouveau de la garniture et la dernière galette.
  3. Coupez en 4 « club sandwich » avant de servir.

 

 

 

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