Quiche sans pâte façon tortilla Espagnole légère (seulement 223cal un quart de quiche!)

Réalisée en impro totale une fin d’après-midi où je ne savais pas quoi faire à manger et où le frigo était un peu vide (bon il reste des pommes de terre cuites, un peu de chorizo, un poivron… qu’est ce que je vais bien faire avec ça de bon et qui change un peu?!), cette quiche sans pâte façon tortilla Espagnole est un pur délice de chez délice! En tout honnêteté je n’étais pas forcement ultra confiante surtout que je n’ai pas mis de mg ajoutée et avec l’ajout de farine semi-complète les textures deviennent parfois un peu sèche. Et bien là pas du tout, c’est moelleux, gourmand….Et (cerises sur le gâteau, enfin rondelles de chèvre sur la quiche!) très peu calorique (OUI OUI!)

 

Recette pour 1 quiche (4 portions copieuses)

Calories: 893 calories pour la quiche entière, soit 223 calories pour 1/4

 

  • 3 oeufs
  • 150ml de lait écrémé
  • 50g de farine semi-complète
  • 1/3 de levure chimique
  • 370g de pommes de terre cuites (4 moyennes)
  • 1/2 poivron jaune
  • 60g de chorizo Saint Agaune doux
  • 1 crottin de chèvre Rians (60g)

 

  1. Dans un saladier battez les oeufs avec le lait puis ajoutez la farine et la levure tamisées.
  2. Découpez le poivron en petits cubes, ainsi que le chorizo puis ajoutez-les à la préparation précédente.
  3. Versez dans un moule à tarte (ici légèrement beurré pour que ça n’attache pas au fond) puis disposez des rondelles de chèvre
  4. Faites cuire au four environ 35 minutes à 180°C.
  5. On peut savourer la quiche chaude, tiède ou encore froide accompagné de crudités.

 

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