Cake courgettes, feta et graines de lin (sans lactose)

Hummmmm 😉 Cette recette est juste un pur délice, et pourtant je dois vous avouez que je partais un peu septique lorsque j’ai vu la recette! Pour mes problèmes ORL je dois faire attention à ma consommation de lait de vache, je ne l’ai pas encore arrêté totalement pour le moment mais j’essaye de ne pas en manger plus de 1 ou 2 fois par semaine et en mini quantité. Alors lorsque j’ai vu cette recette de cake sans lactose, qui figurait au dos de ma brique de lait d’amande sans sucre ajouté Bjorg, je me suis dit que ça pourrait être sympa pour le déjeuner. Sauf que, le lait d’amande, autant je l’adore en version sucré, autant en version salé c’était une grand première et j’avais franchement peur d’avoir un goût un chouille bizarre dans mon cake! Et bien pas du tout, le cake à fait l’unanimité à la maison, et vraiment je vous le recommande si vous êtes intolérants au lactose, ou si vous souhaitez comme moi le réduire très fortement.

J’ai utilisé la recette de ma bouteille Bjorg en changeant quelques ingrédients selon ce que j’avais dans mon réfrigérateur 🙂 Je l’ai réalisé avec mon blender mais on peut le réaliser aussi dans un saladier tout simplement 🙂 Dailleurs j’en profite pour vous dire qu’une nouvelle catégorie arrive aussi sur le blog (après celle des « Petits moments Cocooning » que j’essayerais de mettre à jour quotidiennement), ce sera celle des « Recettes avec l’Ultrablend Cook Moulinex« , que j’ai reçue en cadeau de la part de ma mari pour nos 5 ans de mariage, avec un petit peu d’avance 😉 (merci encore mon chéri pour ce magnifique cadeau!).

 

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Il est venu rejoindre mon I-Companion 😉 Le petit livre sur la photo c’est « Smoothie & Cie avec Ultrablend Cook » Petit prix, bien garnis en recettes et en photos et super sympa à réaliser ou à personnaliser avec le robot 😉

 

Je l’avais vu depuis quelques jours et j’avoue qu’il me faisais de l’oeil, surtout que l’on essaye à la maison d’adopter une alimentation beaucoup plus saine, faite maison et bio le plus possible. Ultra puissant (45000 tours soit jusqu’à 15 fois plus qu’un blender classique!), chauffant (jusqu’à 100°C et donc parfait pour garder les vitamines et minéraux).. On peut faire à l’intérieur tout pleins de préparations à la texture parfaite (green smoothies, laits végétaux, sauce chaude, compotes express, confiture, coulis, milkshakes..) grâce à 8 programmes déjà programmés, mais on peut faire aussi pleins d’autres choses grâce à un mode manuel où l’on peut régler la température, la vitesse et la durée. Inutile de vous dire que le cadeau m’a fait trop trop plaisir, je suis trop happy 😉

On a déjà testé pas mal de petites choses (smoothies, confiture de fraises en 5 minutes..) et miam miam miam, quel bonheur cette texture veloute comme j’adore 😉 On est retourné hier matin chercher quelques petits produits à la Biocoop pour tester d’autres petites choses (carottes, curcuma frais, oranges..), et c’était trop bon 🙂 D’ailleurs je ne sais pas si vous prenez vos amandes là bas mais en vrac elles sont ici à seulement 16,90 euros le kilo, ça vaut super le coup! Pour faire un lait d’amande, de la poudre d’amande Bio. c’est génial. Pareil pour les noisettes, tout petit prix. En faite une bonne partie des ingrédients en vrac sont vraiment intéressants, et comme ça en plus pas trop de déchets, on les met dans des bocaux et hop on les re-remplis selon les besoins 🙂 En tout cas super contente de mon cadeau. Surtout quand on voit le prix de ces produits tout fait je pense que ça sera vite amorti! Et puis quel plaisir de pouvoir consommer de bons produits bio fait maison 😉

 

Bon trêve de blabla, voilà la petite recette de cake sans lactose 🙂

 

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Pour un cake d’environ 10 belles parts 

  • 150g de farine semi-complète
  • 3 oeufs
  • 12cl de lait d’amande sans sucre ajouté Bjorg
  • 40ml d’huile de colza vierge Bio
  • 1/2 sachet de poudre à levée sans phosphate (Bio)
  • 150g de dés de courgettes
  • 80g de feta
  • 2cs de graines de lin
  • Sel et poivre selon vos goûts (je n’en ai pas mis perso… En faite j’ai oublié lol!!!)

 

  1. Versez la farine et la poudre à levée dans le bol du blender puis ajoutez les oeufs, le lait d’amande et l’huile de colza, fermez le couvercle puis mixez avec le programme manuel vitesse 4 pendant 1 minutes environ.
  2. Retirez le couvercle puis ajoutez les dés de courgettes, les graines de lin et la feta coupée en petits morceaux. Mélangez rapidement puis versez dans un moule à cake graissé avec 1cc de margarine Bio.
  3. Faites cuire le cake environ 30 minutes à 180°C.
  4. Laissez refroidir un peu avant de démoulez et de servez coupé en tranches.

 

 

 

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