Cake ABC healthy et Ig bas (Amande, Banane, Chocolat)

Bonjour mes lectrices chΓ©ries, 

Je continue mes petites recettes healthy, bio et Γ  tendance Ig bas pour ne pas avoir de pic glycΓ©mique et Γ§a fait tellement plaisir de manger ce dont mon corps a vraiment besoin πŸ˜‰  Hier je suis retournΓ© Γ  ma Biocoop acheter quelques produits, dont de la poudre de curcuma, que je vais essayΓ© de prendre tous les jours. Depuis un an (enfin depuis presque toujours, mais ca s’est beaucoup accentuΓ© depuis 18 mois) j’ai beaucoup de problΓ¨me ORL, des rhinites Γ  rΓ©pΓ©tition, mais surtout une oreille constamment bouchΓ©e (la sensation) qui me donne beaucoup de vertiges et de sensation d’instabilitΓ©. Et qui m’oblige Γ  Γ©viter pas mal de petites choses.. (plus de musique dans un casque, plus de sport oΓΉ ma tΓͺte bouge, pas me baisser, me tourner trΓ¨s dΓ©licatement dans mon lit, ne pas conduire..) bref des choses trΓ¨s courantes. Cela n’est pas insurmontable loin de lΓ , mais j’avoue que j’aimerais beaucoup que les choses changent encore petit Γ  petit positivement. J’ai aussi des brulures d’estomac trΓ¨s douloureuse pratiquement tous les jours, des douleurs dans les intestins et de l’arthrose depuis plusieurs annΓ©es. Je ne sais pas si la nourriture Γ  un lien avec tous ces problΓ¨mes, mais je me dis que manger mieux et Bio ne pourra pas faire de mal, et peut Γͺtre que Γ§a permettra d’amΓ©liorer un peu certains problΓ¨mes. Mais dans tous les cas, je suis heureuse de revenir Γ  ce que je suis vraiment. 

Et puis depuis que j’ai commencΓ© Γ  manger plus sain (mais ce que j’aime), encore -500g d’envolΓ© (depuis 3 jours), ce qui fait environ 2,5 kilos en moins en quelques semaines :))

Donc pour aujourd’hui voilΓ  une recette de cake ultra moelleux, ultra savoureux, avec des bons sucres, de bons acides gras insaturΓ©es et Γ  Ig bas :)) A base d’Amandes, de Bananes et de Chocolat noir, ce cake ABC est un vrai plaisir pour le petit dΓ©jeuner et le goΓ»ter. Et comme il cale bien, on peut se contenter sans problΓ¨me d’une petite part πŸ™‚ Pour le rΓ©aliser j’ai utilisΓ© ma recette de banana bread  que Β« j’aime d’amour Β» :))) J’ai juste changΓ© quelques ingrΓ©dients pour le rendre encore plus healthy (purΓ©e d’amande complΓ¨te Γ  la place de l’huile, chocolat noir au lieu du chocolat au lait..) 

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Pour un grand cake ABC (environ 10 tranches)

  • 220g de farine semi complΓ¨te Bio
  • 1 sachet de levure
  • 2 Ε“ufs
  • 2cs de purΓ©e d’amande complΓ¨te
  • 2 grandes bananes assez mΓ»res (+1 banane pour la dΓ©coration)
  • 40g de sirop d’agave
  • 40g de chocolat noir (dΓ©coupΓ© en grosses pΓ©pites avec l’aide d’un couteau)
  • 2cs d’amandes effilΓ©es (+1cs pour la dΓ©coration)
  1. MΓ©langez dans un saladier les Ε“ufs avec le sirop d’agave puis incorporez la farine et la levure dΓ©layΓ©e.
  2. MΓ©langez de nouveau puis ajoutez les bananes en purΓ©e, la purΓ©e d’amande (ramollie un peu aux micro-ondes), les pΓ©pites de chocolat et les amandes effilΓ©es.
  3. Versez la prΓ©paration dans un moule Γ  cake, graissΓ© avec de l’huile de coco puis ajoutez la banane coupΓ©e en 2 et saupoudrez d’amandes effilΓ©es.
  4. Faites cuire le cake environ 35 minutes Γ  180Β°C (vous pouvez tremper la lame d’un couteau pour Γͺtre bien sur de la cuisson).
  5. Laissez refroidir quelques minutes avant de dΓ©mouler et servir en petites tranches.
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