Risotto light aux champignons et dΓ©s de jambon (Companion Moulinex)

Il y a une bonne semaine maintenant j’avais trΓ¨s envie de tester le risotto… Oui honte Γ  moi, je n’avais encore jamais cuisiner un risotto! Ca me semblait super long, compliquΓ©.. Alors maintenant que j’ai le Companion, plus d’excuses :)) Je me suis enfin lancΓ©, et… j’aurais du tester depuis longtemps, car c’est trop trop bon! Et super rapide en plus car c’est le robot qui mΓ©lange, donc rien Γ  faire Γ  part attendre que le repas soit prΓͺt, le top!

Pour cette recette je me suis trΓ¨s largement inspirΓ© de la recette du site Companion MoulinexΒ (pour les ingrΓ©dients et le dΓ©roulΓ© de la recette), j’ai juste remplacΓ© quelques ingrΓ©dients par d’autres, pour plus de lΓ©gΓ¨retΓ© et par praticitΓ© (pour les champignons par exemple) et j’ai aussi retirΓ© le vin blanc car je n’apprΓ©cie pas trop les recettes avec alcool (sauf les cannelΓ©s au rhum lol!). Par contre je vous conseille de rajouter 10 minutes de cuisson (j’aurais du lire les commentaires de la recette avant) car mon riz n’Γ©tait pas encore totalement cuit Γ  des endroits et j’aurais du aussi ajoutez 10cl d’eau Γ  la recette car j’ai retirΓ© le vin blanc et du coup je pense qu’il manquait un peu de liquide. J’ai hΓ’te de le refaire avec les petites modifications pour pouvoir l’apprΓ©cier totalement car lΓ  il Γ©tait trop al-dente Γ  notre goΓ»t :))

 

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Pour 4 portions

  • 150g de dΓ©s de jambon -25% de sel
  • 1 gousse d’ail
  • 1 Γ©chalote
  • 250g de riz Γ  risotto (Vivien Paille ici)
  • 1cs d’huile de colza
  • 1 boite de champignons Γ©mincΓ©s
  • 1 cube de bouillon de volaille Bio
  • 400ml d’eau (+100ml de vin blanc ou 100ml d’eau en plus)
  • 4cs de parmesan (20g environ)
  • Persil (ici surgelΓ©)

 

  1. Γ‰pluchez l’échalote et la gousse d’ail puis coupez-les en 2. Dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade, versez l’échalote et l’ail dans le bol et mixez en Vitesse 11 pendant 20 secondes.

  2. Remplacez le Hachoir par le MΓ©langeur, ajoutez l’huile et faites cuire pendant 7 minutes, vitesse 2 Γ  130Β°C sans le Bouchon Vapeur. Ajoutez les dΓ©s de jambons et poursuivez la cuisson 2 min.

  3. Ajoutez le riz Γ  risotto, les champignons Γ©mincΓ©s prΓ©alablement Γ©gouttΓ©s, le bouillon diluΓ© dans l’eau et faites cuire 20 min (je vous conseille plutΓ΄t 30 minutes) Γ  90 Β°C vitesse 4. A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan rΓ’pΓ© et parsemez de persil ciselΓ©.Β