Ultra fondant choco amande sans beurre (Recette au Companion)

Pour dimanche j’avais ultra envie d’un bon dessert πŸ™‚ Avec mon petit rΓ©gime j’essaie de limiter mes desserts du quotidien Γ  des compotes, yaourts au bifidus, fruits frais, desserts lactΓ©s maison et pΓ’tisseries lΓ©gΓ¨res, mais le dimanche j’aime bien avoir un bon dessert que je savoure en mini quantitΓ©. Au chocolat, Γ  la crΓ¨me, aux fruits et pΓ’te sablΓ©e.. Bref un bon dessert qui fait plaisir Γ  toute la famille!

Pour ce dimanche, j’avais envie de chocolat, d’un gΓ’teau bien fondant. J’avais vu une recette qui me tentait bien surΒ l’application Companion Moulinex , mais il me manquait du beurre (pΓ©nurie dans mon frigo!), et je voulais utiliser du chocolat au lait plutΓ΄t que du noir (pour avoir un peu moins de cafΓ©ine dans le dessert), alors jeΒ me suis inspirΓ© de la recette (en suivant aussi les petites recommandations des utilisatrices qui indiquait de mettre moins de sucre), et rΓ©sultat: un fondant au chocolat ultra moelleux et friable, un bon goΓ»t de d’amandes.. Et sans beurre (j’ai mis une compote de pomme Γ  la place) πŸ˜‰ MΓͺme si le dimanche ce n’est pas le but de faire plus light, quelques calories de graillΓ©es c’est dΓ©jΓ  Γ§a πŸ˜‰ Juste un mini bΓ©mol pour la levure, que je trouve, que l’on sent un petit peu en arriΓ¨re plan et qui je diminuerais la prochaine fois si je le refait πŸ˜‰ Je vous conseille de ne mettre que 3g, c’est trΓ¨s bien πŸ™‚

En tout cas le fondant Γ  plu Γ©normΓ©ment Γ  la maison et si vous aimez le mΓ©lange chocolat et amande (que l’on peut aussi remplacer par de la poudre de noisette par exemple), je pense qu’il vous plaira aussi πŸ™‚

 

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Pour 8 petites portions (je vous indique ma version mais vous pouvez retrouver le « Fondant au chocolat » sur l’application Companion si vous le souhaitez)

Calories (Γ  titre indicatif): 2275 calories environ pour le gΓ’teau soit 284cal

 

  • 150g de chocolat au lait Γ  pΓ’tisserie
  • 1 compote de pomme sans sucre ajoutΓ©
  • 3 oeufs
  • 80g de sucre blond pure canne Bio
  • 150g de poudre d’amande
  • 5g de levure chimique VahinΓ© (mais je vous conseille de ne mettre que 3g)

 

  1. Cassez le chocolat en carrΓ©s puis versez-les dans la cuve du robot Companion avec le couteau pour pΓ©trir/concasser. Mode: Manuel DurΓ©e: 10min Vitesse: 3 TempΓ©rature: 45Β°C Verrouillez le couvercle et appuyez sur Start.
  2. Ajoutez ensuite les autres ingrΓ©dients.Β Mode: Manuel DurΓ©e:Β 3min Vitesse:Β 5 puis 7Β Β Verrouillez le couvercle et appuyez sur Start.
  3. Versez dans un moule (en pyrex de 20cm) légèrement graissé avec un peu de margarine Bio ici.
  4. Faites cuire environ 20 minutes Γ  180Β°C.
  5. Laissez refroidir pendant quelques heures avant de savourer.

 

On peut l’accompagner de crΓ¨me anglaise (ici la recette de l’Application Companion) en divisant les proportions par 2 (pour 3 jaunes d’oeufs).

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