Salade Caesar trΓ¨s gourmande (pour faire venir le soleil!)

A dΓ©faut de soleil, j’ai envie en ce moment d’apporter une petite touche de gaietΓ© Γ  mes assiettes πŸ™‚ je vous propose donc aujourd’hui une salade Caesar (publiΓ©e initialement dans mon tome 4), ultra gourmande avec pleins de bonnes choses (parmesan, petits oignons frits..) histoire de se remonter un peu le moral, un peu en baisse ici avec cette pluie, ce vent… qui n’en fini pas. Au moins avec cette salade, on se fait plaisir :))

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Ingrédients pour 2 salades Caesar

Méthode Mincir et Gourmandises: Une salade bien gourmande Logo Equilibre! Il manque juste une petite portion de fΓ©culents ou pain (les croutons ne sont pas assez copieux pour caler). N’hΓ©sitez pas Γ  ajouter 1 belle tranche de pain de mie semi complet (Logo Boost) toastΓ© ainsi qu’un fruit peu riche en sucre (agrume, baies..) pour le dessert.

Valeurs nutritionnelles: 822 calories pour la recette soit 411cal/portion copieuse et 20g de glucides, 21g de lipides, 36g de protéines et 5,2g de fibres.

 

  • 2 belles portions de salade de votre choix (de la romaine par exemple)
  • 20 tomates cerises
  • 1 beau blanc de poulet de poulet cuit au four sans la peau (sous vide ou préparé maison) de 200g
  • 2 Ε“ufs (biologiques ou plein air)
  • 2CS d’oignons frits (vendu tout fait)
  • 2CS de crouΜ‚tons pour salade (aΜ€ la méditerranéenne ici)
  • 30g de parmesan frais
  • 4CS de sauce pour salade Caesar (les petits bidons vendus en rayon frais sont treΜ€s pratiques et treΜ€s bons, et contiennent de bons produits sains comme l’huile de colza, du parmesan..).

 

  1. Faire cuire préalablement les Ε“ufs durs dans un volume d’eau vinaigré puis les écaler.
  2. Au moment de servir mettre dans 2 grandes assiettes la portion de salade. Ajouter les tomates cerises coupées en deux, l ‘oignon frit et les crouΜ‚tons.
  3. Avec un couteau économe découper les copeaux dans le parmesan puis les ajouter aΜ€ la salade. Découper le blancs de poulet en tranches et les mettre sur la salade puis les Ε“ufs durs découpés en quatre chacun.
  4. Servir avec la sauce.