Crêpe géante au four noix de coco et chocolat (sans lactose et adaptable sans gluten)

Coucou les filles 🙂

Juste super contente ce matin en me pesant 😉 Je voulais tester une petite pesée après une journée sans gluten, et avec tout ce que j’ai mangé (je ne me suis pas privé sur les quantités et même si mes cookies muffins restent sans gluten et sans lactose ils contiennent quand même 100g d’amandes en poudre et j’ai pratiquement tout mangé hier!) je redoutais une petite reprise, ce qui m’aurait semblé normal, mais pas du tout, -500g tout juste entre hier et aujourd’hui, donc juste ultra ultra motivée encore plus à retirer un peu de gluten (et surtout éviter de trop manger de pain maison!) de mon alimentation 🙂

Pour aujourd’hui je vous propose une petite recette déjà sans lactose et qui est aussi facilement adaptable à une alimentation « sans gluten », la crêpe géante au four à la noix de coco et chocolat 🙂 un vrai délice, que je vous avais publié initialement sur mon tome Mincir et Gourmandises 2 🙂

 

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Crêpe géante au four (noix de coco et chocolat)

Portions: Pour 8 portions
Calories: 108 calories pour 1/8 de la crêpe géante au four

Logo méthode MG: Recette Boost (avec la nouvelle liste et avec la version farine sans gluten)

 

  • 200ml de lait d’amande (maison ici et non filtré)
  • 2 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 50g de farine de blé (ou Mix sans gluten)
  • 50g de Maïzena
  • 25g de sirop d’agave
  • 1 petite poignée de pépites de chocolat
  • 1cs rase de noix de coco râpée
  • 1cc de margarine bio pour le plat

 

  1. Fouettez les jaunes d’œuf avec le sirop d’agave puis ajoutez la farine et la Maïzena. Délayez avec le lait d’amande.
  2. Battez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel puis incorporez- les à la préparation précédente.
  3. Versez la préparation dans un moule à tarte en pyrex de 24cm environ graissé légèrement avec la margarine. Ajoutez les pépites de chocolat et la noix de coco.
  4. Faites cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes.
  5. Servez encore chaud ou tiède.

 

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