Quiche sans pâte ultra moelleuse et épaisse au saumon et poireau (et menus jour 11 du Défi minceur)

Re bonjour mes Cocoonettes 🙂 Je reviens vers vous pour vous donner mes petits menus de ce 11ème jour de Défi Minceur… Et aussi une délicieuse recette de quiche sans pâte ultra moelleux et bien épais au saumon et au poireau 🙂 A la base je partais pour faire la recette de mon cake ultra moelleux et light avec du poireau à la place du brocolis, et finalement je me suis trompé dans mes courses au Drive et j’ai pris de la ricotta au lieu de la Brousse. Donc j’ai testé avec, en version un peu différente et en quiche sans pâte et ça m’a l’air très très gourmand (je goûte ce soir!) Cette quiche ne contient pas d’huile ni de beurre (juste un peu de margarine pour graisser le moule), mais est ultra moelleuses et fondante grâce à la ricotta 🙂

 

Voilà la petite recette 🙂

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Ingrédients pour une quiche sans pâte au saumon et poireau 

Méthode: Ce cake fait partie des Logos Equilibre.

  • 3 œufs
  • 200g de farine
  • 10cl de lait écrémé (ici sans lactose)
  • 200g de ricotta
  • 2 pavés de saumon sauvage (ici décongelés)
  • 1⁄3 sachet de levure
  • 150g environ de blancs de poireau coupées en lamelles
  • sel, poivre

 

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Dans un saladier mélangez la farine avec la levure, du sel (peu pour éviter la fameuse rétention d’eau!) et du poivre.
  3. Cassez les œufs au milieu et mélanger à l’aide d’une spatule en bois.
  4. Ajoutez la ricotta et le lait écrémé puis mélanger de nouveau.
  5. Versez le saumon en petits morceaux et les lamelles de poireaux dans une poêle avec la margarine puis laissez cuire quelques minutes à feu moyen en tournant de temps en temps avec une spatule en bois.
  6. Incorporez cette garniture à la préparation.
    Graissez légèrement un moule à quiche (ou à cake de grande contenance) avec un peu de margarine Bio puis versez la préparation à l’intérieur. Faites cuire 40 minutes.

 

Menus jour 11 du Défi Minceur (toujours motivée!!!)

Matin:

  • 1 part de pain Cocooning Boost avec un peu de margarine Bio (B)
  • 1 mug de lait écrémé (B)
  • 1 kiwi (B)

Midi:

  • 1 part de tourte saumon et saumon (toute faite) (E)
  • Riz et sauce tomate (B)
  • 1 crème dessert au chocolat (E)

Goûter:

  • Pain Cocooning Boost et un peu de margarine
  • 1 petite poignée de noisette

Soir:

  • 1 part de quiche sans pâte ultra moelleux et épais au saumon et poireaux (E)
  • Salade verte (et 1/2cc d’huile pour la vinaigrette) ou du riz et sauce tomate (B)
  • 1 pomme (B)
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