Quiche sans pΓ’te ultra moelleuse et Γ©paisse au saumon et poireau (et menus jour 11 du DΓ©fi minceur)

Re bonjour mes Cocoonettes πŸ™‚ Je reviens vers vous pour vous donner mes petits menus de ce 11Γ¨me jour de DΓ©fi Minceur… Et aussi une dΓ©licieuse recette de quiche sans pΓ’te ultra moelleux et bien Γ©pais au saumon et au poireau πŸ™‚ A la base je partais pour faire la recette de mon cake ultra moelleux et lightΒ avec du poireau Γ  la place du brocolis, et finalement je me suis trompΓ© dans mes courses au Drive et j’ai pris de la ricotta au lieu de la Brousse. Donc j’ai testΓ© avec, en version un peu diffΓ©rente et en quiche sans pΓ’te et Γ§a m’a l’air trΓ¨s trΓ¨s gourmand (je goΓ»te ce soir!) Cette quiche ne contient pas d’huile ni de beurre (juste un peu de margarine pour graisser le moule), mais est ultra moelleuses et fondante grΓ’ce Γ  la ricotta πŸ™‚

 

VoilΓ  la petite recette πŸ™‚

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Ingrédients pour une quiche sans pÒte au saumon et poireau 

Méthode: Ce cake fait partie des Logos Equilibre.

  • 3 Ε“ufs
  • 200g de farine
  • 10cl de lait écrémé (ici sans lactose)
  • 200g de ricotta
  • 2 pavΓ©s de saumon sauvage (ici dΓ©congelΓ©s)
  • 1⁄3 sachet de levure
  • 150g environ de blancs de poireau coupées en lamelles
  • sel, poivre

 

  1. Préchauffez votre four aΜ€ 180Β°C
  2. Dans un saladier mélangez la farine avec la levure, du sel (peu pour éviter la fameuse rétention d’eau!) et du poivre.
  3. Cassez les Ε“ufs au milieu et mélanger aΜ€ l’aide d’une spatule en bois.
  4. Ajoutez la ricotta et le lait écrémé puis mélanger de nouveau.
  5. Versez le saumon en petits morceaux et les lamelles de poireaux dans une poΓͺle avec la margarine puis laissez cuire quelques minutes Γ  feu moyen en tournant de temps en temps avec une spatule en bois.
  6. Incorporez cette garniture aΜ€ la préparation.
    Graissez légeΜ€rement un moule aΜ€ quiche (ou Γ  cake de grande contenance) avec un peu de margarine Bio puis versez la préparation aΜ€ l’intérieur. Faites cuire 40 minutes.

 

Menus jour 11 du DΓ©fi Minceur (toujours motivΓ©e!!!)

Matin:

  • 1 part de pain Cocooning Boost avec un peu de margarine Bio (B)
  • 1 mug de lait Γ©crΓ©mΓ© (B)
  • 1 kiwi (B)

Midi:

  • 1 part de tourte saumon et saumon (toute faite) (E)
  • Riz et sauce tomate (B)
  • 1 crΓ¨me dessert au chocolat (E)

GoΓ»ter:

  • Pain Cocooning Boost et un peu de margarine
  • 1 petite poignΓ©e de noisette

Soir:

  • 1 part de quiche sans pΓ’te ultra moelleux et Γ©pais au saumon et poireaux (E)
  • Salade verte (et 1/2cc d’huile pour la vinaigrette) ou du riz et sauce tomate (B)
  • 1 pomme (B)