Pizza ultra gourmande au chèvre (pâte maison)

Coucou mes « Cocoonettes », dernière ligne droite avant le réveillon, que ça passe vite! Pourtant j’ai démarré les préparatifs de très bonne heure cette année, mais à chaque fois c’est pareil, ça file à une de ces vitesses! Cette semaine je vais continuer de bien faire attention à mon alimentation, j’ai déjà atteins le poids que je m’étais fixé (changer de dizaine) pour Noël, maintenant il faut le maintenir! Et ça c’est pas gagné, vu tous les petits oeufs Kinder qui disparaissent de mon paquet en ce moment 😉

Pour aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de pizza, en version Mincir et Gourmandises évidemment, avec pleins de bonnes choses dont de la farine de petit-épeautre pour la pâte à pizza 🙂 Et honnêtement elle est vraiment délicieuse 🙂 Une belle part (1/4) accompagnée de salade verte et en dessert une pomme et voilà un menu bien équilibré!

Hop place à la petite recette 🙂

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Pizza ultra gourmande au chèvre 

Portion: Pour 4 belles portions

 

  • Pour la pâte à pizza: 125g de farine de petit épeautre, 125g de farine de blé, 1 sachet de levure boulangère à action rapide, 1 pincée de sel, 10cl d’eau tiède
  • Pour la garniture: 1/2 bûche de chèvre light, 1 pot de sauce pizza Bio (200g), 4cs de chèvre râpé Soignon, 2 tranches de jambon, quelques olives noire en saumure
  • Herbes à pizza

 

  1. Préparez la pâte à pizza: Versez la levure boulangère dans l’eau tiède puis laissez reposer environ 10 minutes.
  2. Pendant ce temps versez les farines dans le bol d’un robot puis ajoutez le sel au milieu de la farine et ajoutez la levure délayée (le sel doit éviter de toucher la levure). Pétrissez quelques minutes à puissance moyenne puis laissez reposer dans un endroit assez chaud pendant environ 1 heure voir 1 heure et demi.
  3.  Etalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné.
  4. Ajoutez la garniture sur la pâte à pizza: La sauce tomate puis le jambon découpé en petits morceaux, des rondelles de chèvre light et saupoudrez de râpé de fromage de chèvre. Ajoutez les olives noires.
  5. Faites cuire la pizza environ 20 minutes à 180°C.

 

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