Quiche aux poireaux, jambon et chรจvre frais

Coucou mes « Cocoonettes » adorรฉes ๐Ÿ™‚ Aujourd’hui le temps est enfin plus joli que les jours prรฉcรฉdents, avec mรชme un joli rayon de soleil. Aprรจs la pluie, le vent.. Ca fait vraiment du bien! Et en plus… Plus que 9 dodo avec Noรซl et l’ouverture des KDOS!!!! Et รงa รงa remotive encore plus!

Depuis quelques jours j’essaye de me faire un petit programme (et des bonnes rรฉsolutions!) que je dรฉmarrerais dรจs le 1er janvier, pour reperdre idรฉalement une dizaine de kilos, mais sans stress. Je vais reprendre (enfin!) ma petite mรฉthode, mais ne pouvant toujours pas faire de sport depuis 14 mois et ne souhaitant surtout pas refaire les mรชmes erreurs de « je ne fais pas de sport donc je mange quasi rien de fun et finalement je craque sur tout », je vais essayer de la personnaliser pour vraiment qu’elle convienne ร  mon nouveau style de vie, bien plus zen qu’avant. Je veux aussi arrรชter complรจtement les produits allรฉgรฉs – sauf produits laitiers car naturellement allรฉgรฉs- ย (mรชme si j’avais dรฉjร  rรฉduit รฉnormรฉment) au profit d’autres produits plus sains, quitte ร  en manger moins, apprendre ร  mieux gรฉrer mes รฉmotions et ร  รชtre plus bienveillante envers ma silhouette.

 

Ma petite mรฉthode s’appellera « Mincir et Cocooning » ๐Ÿ™‚ Un petit clin d’oeil ร  mon nouveau blog et au style de vie que je veux appliquer dรจs 2018 ๐Ÿ™‚

  • Ma mรฉthode Mincir et Gourmandises (ร  retrouver dans les 2 tomes), que je vais revoir en profondeur en la personnalisant (sans sport) et en crรฉant une nouvelle liste d’aliments Boost (elle sera donnรฉe gratuitement pour toutes celles รฉtant inscrites ร  la newsletter), comme par exemple en ajoutant les graines de Chia, le chocolat noir, le chรจvre frais.. Des aliments protรฉines et/ou riche en vitamines et minรฉraux. ย J’aimerais idรฉalement reprendre 10 kilos, ร  raison de 250g/semaine maximum.
  • Des petits dรฉfis semaine aprรจs semaine pour apprendre ร  prendre soin de moi, ร  m’accepter tel que je suis et ร  me chouchouter. Dit comme รงa c’est un peu bizarre j’avoue, mais j’ai tellement une image de moi pas trรจs flatteuse (mรชme ร  60 kilos) que je vais vraiment ร  l’essentiel (douche, habillage, mascara) sans prendre le temps de me chouchouter. Pourtant j’adore les produits de maquillage et de beautรฉ (et les vรชtements, et les chaussures, et les montres.. Oh oui les montres!! donc j’aimerais vraiment…m’en servir ๐Ÿ™‚ Pas qu’ils restent dans un fond de tiroir ou d’armoire lol!
  • Me crรฉer des petits moments cocooning et apprendre ร  plus profiter des gens que j’aime et des petits bonheurs simples de la vie.

  • M’offrir un petit cadeau toutes les semaines (un livre, un accessoire beautรฉ..), pas parce que j’ai perdu cette semaine du poids (c’est devenu trop frustrant pour moi, avec la quรชte de la perte de poids sur la balance), mais parce que je fais au mieux pour prendre soin de moi ๐Ÿ˜‰
  • De la mรชme maniรจre je pense me peser qu’une seule fois par mois sur ma balance pour รฉviter tout stress. J’ai la balance Withings Body blancheย et je l’adore car elle permet de bien analyser la composition corporelle et ainsi de voir si c’est de l’eau que j’ai perdu ou du gras, ou si j’ai repris peut รชtre que ce c’est du muscle (bon derniรจrement c’รฉtait du gras on est d’accord je l’aimais nettement moins ma petite balance!!!). Mais je trouve que c’est un petit peu plus motivant sur 1 mois et c’est beaucoup plus fiable que sur 6 heures (je dis รงa pour moi… accro ร  la balance!), donc c’est mon dรฉfi pour dรจs janvier ๐Ÿ™‚

 

Je crois avoir fait un peu le tour de mes petits points ร  venir pour cette nouvelle mรฉthode « Mincir et Cocooning », รงa vous plait? Vous aimeriez que je vous note ici mes ressentis, mes dรฉfis semaine aprรจs semaine?

 

Bon je blablate je blablate et j’oublie le vrai sujet du jour: Cette quiche ultra savoureuse aux poireaux, jambon et chรจvre frais. De bons ingrรฉdients sains (oui mรชme un peu de bon beurre fermier!), une pรขte ultra friable et riche en minรฉraux grรขce ร  la farine de petit-รฉpeautre, franchement je vous la recommande vivement ๐Ÿ™‚ Elle cale en plus trรจs bien grรขce aux fibres du poireaux et aux protรฉines des oeufs, de la crรจme et du jambon ๐Ÿ™‚ L’essayer c’est l’adopter (en tout cas ici c’est le cas!)

 

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Quiche aux poireaux, jambon et chรจvre frais

Portion: Pour 1 tarte de 6 portions

Mรฉthode MG: Logo Equilibre

 

Pour la pรขte au petit-รฉpeautre

  • 100g de farine de blรฉ
  • 150g de farine de petit-รฉpeautre
  • 85g de beurre fermier doux
  • 1 oeuf
  • 2cs dโ€™eau

Pour la garniture:

  • 500g de rondelles de poireaux
  • 2cs dโ€™huile de colza fermiรจre Bio
  • 1 tranche de jambon fermier (100g environ)
  • 80g de buche de chรจvre fermier
  • 3 oeufs
  • 200ml de crรจme 5%mg

ย ย 

  1. Mรฉlangez dans un saladier la farine de petit-รฉpeautre et la farine de blรฉ puis ajoutez lโ€™oeuf et le beurre prรฉalablement dรฉcoupรฉ en petits morceaux. Salez lรฉgรจrement. Pรฉtrissez avec la paume de vos mains jusquโ€™ร  lโ€™obtention dโ€™une pรขte bien homogรจne. Roulez en boule puis filmez avec un papier รฉtirable. Laissez-la reposer quelques minutes au rรฉfrigรฉrateur, le temps de prรฉparer les poireaux.
  1. Versez lโ€™huile de colza dans une poรชle anti-adhรฉsive puis ajoutez les rondelles de poireaux. Laissez cuire quelques minutes en remuant.
  1. Sortez la pรขte du rรฉfrigรฉrateur puis รฉtalez-la sur un plan de travail farinรฉ. Chemisez un moule ร  tarte recouvert de papier cuisson avec la pรขte (On peut utiliser les restes de la pรขte pour dรฉcorer celle-ci si on le souhaite). Piquez-la puis ajoutez les rondelles de poireaux. Ajoutez des morceaux de jambon et de la bรปche de chรจvre.
  1. Versez les oeufs et la crรจme dans un petit rรฉcipient puis battez le tout. Versez lโ€™appareil dans la tarte.
  1. Faites cuire au four ร  180ยฐC pendant environ 30 minutes.

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