Flan au caramel (version light)

Si vous recherchez un dessert frais et pas trop riche, je vous conseille vivement ces flans au caramel. A base de lait écrémé (et une touche de caramel pour le plaisir), ces flans ne font que 90 calories par portion et calent très bien grâce aux propriétés de l’agar agar et des protéines laitières.

De plus cette recette (initialement réalisé pour mon tome Mincir et Gourmandises 2) plait à toute la famille et est très facile à réaliser 🙂

 

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Portions: Pour 4 portions
Calories: 90calories/portion
Logo méthode MG: Recette Équilibre

 

  • 40cl de lait écrémé
  • 2cs de sucre blond de canne non raffiné
  • 1 petite cc rase d’agar-agar en poudre
  • 4cs de caramel liquide
  • 1/2cc de vanille en poudre

 

  1. Faites chauffer le lait écrémé dans une casserole avec la vanille en poudre et le sucre blond de canne non raffiné.
  2. Ajoutez l’agar-agar en pluie dans le lait puis portez à ébullition quelques instants.
  3. Versez le caramel liquide dans le fond de 4 moules en silicone à flans.
  4. Ajoutez la préparation dans les moules, fermez les couvercles des moules puis laissez prendre au réfrigérateur pendant environ 4 heures.
  5. Pour démoulez retourner simplement les flans sur des assiettes à dessert ou des petites coupelles et retirez le deuxième petit couvercle.

 

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