Quiche au pesto de courgette et fromage de brebis

Une nouvelle petite recette sur le blog πŸ™‚ Initialement proposΓ© sur mon Tome « Healthy » cette recette Γ  IG trΓ¨s correcte est un pur dΓ©lice pour les papilles et pour la silhouette πŸ™‚ De bons produits gourmands riches en acides gras insaturΓ©es, de la farine semi complΓ¨te couplΓ© Γ  des flocons d’avoine complets qui donne un bon petit cΓ΄tΓ© croustillant Γ  la pΓ’te, tout en la rendant plus rassasiante. Cette quiche a tout bon πŸ™‚

 

Pour 6 portions

MΓ©thode Mincir et Gourmandises: Logo Equilibre

 

Pour la pΓ’te Γ  tarte aux flocons d’avoine:

  • 170g de farine semi complΓ¨te
  • 30g de flocons d’avoine complets
  • 2cs d’eau
  • 80g de margarine bio sans lactose
  • 1 pincΓ©e de sel (je n’en met pas personnellement)

Pour la garniture:

  • 1cs de pesto de courgette
  • 3 tomates
  • 1 ou 2 petites courgettes (selon la taille)
  • 30g de fromage de brebis Γ  pΓ’te ferme
  • 1/2cc d’huile d’olive
  1. Dans un cul-de-poule, mettez la farine semi-complète et ajoutez la margarine coupée en petits morceaux.
  2. MΓ©langez l’ensemble puis incorporez petit Γ  petit l’eau.
  3. PΓ©trissez la pΓ’te pendant environ 2 minutes puis incorporez les flocons d’avoine.
  4. Formez une boule puis étalez-la sur un plan de travail très légèrement fariné.
  5. Chemisez un moule Γ  tarte Γ  fond amovible avec la pΓ’te puis garnissez-la avec le pesto de courgette.
  6. Coupez les tomates en rondelles et les ajoutez Γ  la tarte.
  7. RΓ©partissez ensuite le fromage de brebis rΓ’pΓ©.
  8. Faites cuire la tarte environ 30 minutes Γ  180Β°C.
  9. Servez bien chaud en ajoutant un petit filet d’huile d’olives.

 

quiche pesto