Banana Bread façon muffins (coeur de chocolat)

Pour cette semaine j’essaie de miser sur un petit défi, celui de manger 1 banane par jour! Ce merveilleux fruit LOGO BOOST pour ma méthode, longtemps critiqué à cause de son grand taux de sucre (à tort) est une formidable source de vitamines et de minéraux. Il aide ainsi, grâce à son taux de potassium très élevé, à combattre la rétention d’eau (le potassium aide à réguler l’eau dans les tissus) et ne contient réellement que 120 calories pour une très grande banane (90 calories aux 100g) donc c’est un aliment à privilégier pour les goûters ou pour le sport. De plus la banane est très appréciée pour les vegan ou pour simplement celles qui désirent faire attention à leur ligne (comme moi^^) car elle joue le rôle de texturant et permet de réduire considérablement le nombre d’œufs ou de beurre d’une recette. Voilà donc une petite recette ultra automnale et parfaite pour préparer les fêtes de manière Healthy 🙂 

Ici je les ai accompagnés du sachet de bananes au chocolat de ma Gretel Box pour encore plus de gourmandise 🙂

 

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Pour 4 Banana Bread individuels

Méthode Mincir et Gourmandises: Logo Equilibre

  • 2 bananes
  • 1 œuf
  • 40g de sucre blond non raffiné (ou sucre roux)
  • 125g de farine
  • 1cs d’huile de tournesol Bio désodorisé
  • 4 carrés de chocolat (ici au lait. Mais pour une version sans lactose privilégiez le chocolat noir) 
  • 1/4 sachet de levure chimique

 

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Dans un saladier, versez la farine, la levure et mélangez. Ajoutez ensuite l’œuf, le sucre et l’huile et mélangez de nouveau avec les 2 bananes écrasées.
  3. Mettez dans 4 empreintes à muffins et faites cuire 25 minutes à 180°C.
  4. Ajoutez les carrés de chocolat dans la pâte.
  5. Attendez environ 15 minutes que les Banana bread soient refroidis avant de démouler.

 

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