La tarte DA-CA-CHO (Vegan, sans gluten, sans lactose, pâte sans cuisson)

Dattes – Cajou- Chocolat Le mix parfait pour cette tarte remplie de bonnes choses. Un vrai plaisir en bouche que je vous recommande vivement 🙂 Pour la réaliser je me suis inspiré d’une tarte vue sur Tf1 « Petit plats en équilibre » de Laurent Mariotte. Je n’ai pas suivi les quantités données ni utilisé les mêmes ingrédients mais j’ai adoré l’idée 😉 

 

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Pour 1 tarte Vegan DA-CA-CHO  

Sans gluten, sans lactose, pâte sans cuisson, vegan.. 

Méthode MG: Logo Equilibre (je vous conseille 1/8 pour le goûter, ou 1/6 pour le petit déjeuner, accompagné d’une tisane par exemple)  

 

  • Pour la pâte: 1 pack de dattes Medjool (200g non dénoyautées), 100g de noix de cajou au naturel
  • Pour la ganache: 12 carrés de chocolat noir Bio, 1/2 brick de crème de soja
  • Fruits ou baies au choix (ici framboises et myrtilles surgelées)

 

  1. Dénoyautez les dattes et mettez-les dans le bol d’un robot mixeur assez puissant (ici le petit robot Kitchenaid)
  2. Mixez pendant quelques minutes afin d’obtenir une pâte bien homogène puis disposez-la dans le fond et les parois d’un moule à fond amovible de petit diamètre.
  3. Faites fondre le chocolat et la crème puis versez-la sur la pâte.
  4. Ajoutez des fruits ou des baies puis mettez au réfrigérateur environ 1 heure avec de servir. 

 

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