Dattes – Cajou- Chocolat Le mix parfait pour cette tarte remplie de bonnes choses. Un vrai plaisir en bouche que je vous recommande vivement 🙂 Pour la réaliser je me suis inspiré d’une tarte vue sur Tf1 « Petit plats en équilibre » de Laurent Mariotte. Je n’ai pas suivi les quantités données ni utilisé les mêmes ingrédients mais j’ai adoré l’idée 😉
Pour 1 tarte Vegan DA-CA-CHO
Sans gluten, sans lactose, pâte sans cuisson, vegan..
Méthode MG: Logo Equilibre (je vous conseille 1/8 pour le goûter, ou 1/6 pour le petit déjeuner, accompagné d’une tisane par exemple)
- Pour la pâte: 1 pack de dattes Medjool (200g non dénoyautées), 100g de noix de cajou au naturel
- Pour la ganache: 12 carrés de chocolat noir Bio, 1/2 brick de crème de soja
- Fruits ou baies au choix (ici framboises et myrtilles surgelées)
- Dénoyautez les dattes et mettez-les dans le bol d’un robot mixeur assez puissant (ici le petit robot Kitchenaid)
- Mixez pendant quelques minutes afin d’obtenir une pâte bien homogène puis disposez-la dans le fond et les parois d’un moule à fond amovible de petit diamètre.
- Faites fondre le chocolat et la crème puis versez-la sur la pâte.
- Ajoutez des fruits ou des baies puis mettez au réfrigérateur environ 1 heure avec de servir.
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