Crumble provenรงaux ร  la ratatouille maison et au parmesan

Bonjour mes lecteurs chรฉris,

Pour aujourd’hui je vous propose une recette qui sent bon l’รฉtรฉ et qui nous a รฉnormรฉment plu ร  la maison. Simples ร  prรฉparer et bien gourmands, ces crumbles provenรงaux sont vraiment parfaits pour un dรฎner vรฉgรฉtarien en famille.

La cuisson ร  l’Omnicuiseurย Vitalitรฉ permet vraiment de se rรฉgaler :ย Les lรฉgumes se tiennentย trรจs bien aprรจs la cuisson et les goรปtsย ne sont pas du toutย dรฉnaturรฉs. Et surtout on fait le pleins de vitamines car grรขce ร  la cuisson basse tempรฉrateurs elles sont conservรฉes au maximum ๐Ÿ™‚ Et en ce moment on en a bien besoin de ses vitamines, ici en Normandie on a plus l’impression d’รชtre en octobre qu’en aoรปt ๐Ÿ˜ฆ

 

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Pourย 3 grandsย crumble provenรงaux individuels

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Calories : 409 calories par plat
Mรฉthode Mincir et Gourmandises: Logo Equilibre
Pour une ratatouille maison :
  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 2 petites gousses d’ail
  • 3 tomates
  • 1 poivron rouge ou vert
  • 1cs d’huile d’olive

Pour le crumble au parmesan :

  • 3cs de farine de blรฉ
  • 1cs bombรฉe de parmesan rรขpรฉ
  • 1cs de beurre
  • 6 fines rondelles de bรปche de chรจvre (ici light)

 

Prรฉparez la ratatouille (ici ร  l’Omnicuiseur pour conserver toutes les vitamines et minรฉraux des lรฉgumes grรขce ร  une cuisson base tempรฉrature)

  1. Nettoyez les lรฉgumes
  2. Dรฉcoupez les courgettes et l’aubergine, sans les peler si ils sont bio ou du jardin sans pesticide, et les autres lรฉgumes en petits cubes.
  3. Dรฉcoupez l’oignon et les gousses d’ail en fines lamelles.
  4. Dans la cocotte de base (pour 6 personnes) mรฉlangez tous vos lรฉgumes avec l’huile d’olive.. Vous pouvez aussi ajoutez un bouquet garni, par goรปt j’ai prรฉfรฉrรฉ laisser la ratatouille nature.
  5. Fermez la cocotte et faites cuire la ratatouille pendant 40 minutes ร  l’Omnicuiseur avec une inversion ร  20 minutes (Haut : Maxi 20 minutes puis Mini, Bas : Maxi 20 minutes puis Mini)
  6. Attendez 15 minutes avant d’ouvrir la cocotte.

 

Prรฉparez les crumble provenรงaux :

  1. Prรฉparez la pรขte ร  crumble au parmesan : Mรฉlangez la farine avec le parmesan rรขpรฉ puis ajoutez le beurre en petits morceaux. Sablez du bout des doigts.
  2. Versez la ratatouille dans 3 plats individuels de belle taille (ici les plats intermรฉdiaire en procelaine qui sont vendus sur la boutique de l’Omnicuiseur et qui sont parfaits pour ces crumble provenรงaux)
  3. Ajoutez la pรขte ร  crumble sur la ratatouille et 2 fines lamelles de chรจvre par plat.
  4. Disposez les 3 plats dans la grande cocotte en verreย (pour 10 personnes) avec la grande grille (comme sur la photo) pour pouvoir mettre le 3รจme plat. Ajoutez 6cs d’eau dans le fond de la cocotte, fermez la cocotteย puis mettez en cuisson.
  5. Pour une cuisson ร  l’Omnicuiseur comme ici : J’ai mis 40 minutes avec un inversion ร  20 minutes (Haut : Maxi : 40 minutes Bas : Mini 40 minutes puis 5 minutes de dorage en retirant exceptionnellement le couvercle de la cocotte avec Haut : Maxi)
  6. Pour une cuisson au four : 40 minutes ร  180ยฐC.

 

 

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