Quiche-cake au choux-fleur et jambon

Bonjour mes lectrices chéries, voilà pour aujourd’hui une nouvelle recette que je vous recommande vivement, si comme moi, vous aimez les quiches, cakes.. Cette quiche-cake est ultra moelleuse grâce à l’ajout du choux-fleur et de fromage frais et reste très light car on limite beaucoup les matières grasses (1cs d’huile pour 6 belles portions). En plus elle est très pratique et économique car on peut la décliner selon ses envies, ce qu’il nous reste dans le réfrigérateur 😉

 

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Quiche-cake au choux-fleur et jambon

 

Portion: Pour 6 portions

Méthode MG: Logo Equilibre

 

Ingrédients:

  • 70g de chèvre frais (ou fromage frais de votre choix)
  • 2 oeufs
  • 100g de farine de blé
  • 1cc de levure chimique
  • 1/2 choux-fleur cuit à la vapeur (ou 250g de fleurettes)
  • 7 rondelles de chèvre light
  • 100ml de lait demi-écrémé
  • 1 belle cs d’huile de colza
  • 2 tranches de jambon

 

  1. Mélangez dans un saladier les oeufs. Ajoutez la farine et la levure puis délayez avec le lait. Mélangez puis ajoutez le choux-fleur coupé en petits morceaux, l’huile, le jambon coupé en petits morceaux et le chèvre frais.
  2. Versez la préparation dans un moule à tourte puis répartissez les rondelles de chèvre.
  3. Faites cuire 25 minutes à 180°C.
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