Gâteau de Savoie façon pain perdu aux framboises

Bonjour mes lectrices chéries, aujourd’hui je vous présente une nouvelle idée de recette pour le petit déjeuner de toute la famille, un « gâteau pain perdu » vraiment très savoureux 🙂 Le gâteau de Savoie (comme la génoise) est un dessert très peu riche en lipides, ce qui est parfait pour se faire un petit plaisir et l’agrémenter selon ses goûts. Ici j’ai fais cuire le « gâteau » dans une poêle en fonte qui va au four (la poêle Lekué de 20cm que j’avais reçue pour Noël de la part de ma maman et de mon mari et qui est vraiment parfaite) mais on peut aussi le faire cuire dans un moule à gâteau traditionnel.  

 

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Gâteau de Savoie  façon pain perdu aux framboises et noix de Pécan

Pour 6 portions
Méthode MG: Logo Equilibre

  • 2 cercles assez épais de gâteau de Savoie de la taille de votre moule (environ 20cm)
  • 250ml de lait demi écrémé
  • 3 oeufs
  • 50g de sucre blond pure canne Bio
  • 1 poignée de noix de Pécan
  • 1cc de sucre de coco
  • 1 barquette de framboises (125g)

 

  1. Déposez dans le fond d’un moule ou un poêle en fonte d’environ 20cm de diamètre un cercle de gâteau de Savoie. Ajoutez les framboises puis recouvrez avec un deuxième cercle de gâteau. Pressez légèrement avec la paume de vos mains pour aplatir un peu le volume.
  2. Battez dans un saladier les oeufs avec le sucre blond pure canne puis ajoutez le lait. Mélangez puis versez ce mélange sur les cercles de gâteau.
  3.  Saupoudrez de sucre de coco puis ajoutez des brisures de noix de Pécan.
  4.  Faites cuire environ 25 minutes à 180°C.

 

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