CrΓͺpes moelleuses au lait d’amande vanille (sans lactose)

C’est la chandeleur! Depuis quelques temps j’ai envie de crΓͺpes, de bonnes crΓͺpes bien moelleuses, alors j’en profite aujourd’hui pour me faire plaisir avec une nouvelle recette bien gourmande comme je les aime πŸ˜‰ Au bon goΓ»t de lait d’amande, ces crΓͺpes sont trΓ¨s simples Γ  rΓ©aliser et relativement lΓ©gΓ¨re comparΓ© aux recettes avec beaucoup de beurre et/ou de sucre raffinΓ©! LΓ  il n’y a qu’une seule cuillΓ¨re Γ  soupe d’huile et des bonnes graisses insaturΓ©es apportΓ©es par le lait d’amande, et juste deux petites cuillΓ¨res Γ  soupe de sucre blond pur canne pour le plaisir πŸ™‚

Je vous conseille par contre d’acheter une bonne poΓͺle Γ  crΓͺpes pour l’occasion, comme Γ§a il n’y aura pas besoin de graisser trop Γ  la rΓ©alisation, donc des petites calories de grappiller (pour pouvoir les reperdre lorsqu’on tartinera les crΓͺpes de Nocciolata) πŸ™‚

 

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Pour environ 10 grandesΒ crΓͺpes au lait d’amande (sans lactose)

  • 250g de farine
  • 3 oeufs (Bio si possible)
  • 1cs d’huile (de colza ici)
  • 35cl de lait d’amande Γ  la vanille (Bjorg ici)
  • 15cl d’eau
  • 2cs de sucre blond pure canne

 

  1. Versez la farine et le sucre dans un saladier. Creusez un puits au milieu.
  2. Cassez les oeufs dans celui-ci et commencez Γ  fouetter. Quand cela devient difficile ajoutez 5cl de lait d’amande vanille et fouettez jusqu’Γ  ce que le mΓ©lange prenne une consistance de pΓ’te Γ  gΓ’teau homogΓ¨ne. Ajoutez le lait, l’eau et l’huile.
  3. Laissez la pΓ’te reposΓ©e environ 30 minutes.
  4. Au moment de faire cuire les crΓͺpes, faites chauffer la poΓͺle et faites cuire les crΓͺpes (ajoutez un petit peu de margarine Bio ou d’huile si la poΓͺle attache).