Crêpes au lait d’amande et « confiture » de bananes caramélisées

Bonjour mes lectrices adorées, pour aujourd’hui voilà une petite douceur ultra cocooning parfaite pour vos petits déjeuners (ou vos goûters) 😉 Cette recette de crêpes (sans lactose) et de bananes caramelisées date de l’hiver dernier mais je ne l’avais pas encore jamais publié (j’ai vraiment beaucoup de retard!) 😉 Ca m’a même fait bizarre de revoir mon petit « Réglisse » qui n’avait que quelques mois sur la photo. Maintenant c’est un gros matou d’un peu plus de 6 kilos qui ne rentrerais plus vraiment dans le cadre de la photo! 

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Pour 5 grandes crêpes (que l’on peut recouper en 2 pour les enrouler ensuite comme sur la photo)

Méthode Mincir et Gourmandises: Recette Logo Equilibre

 

Crêpes au lait d’amande

  • 400ml de lait d’amande à la vanille
  • 2 oeufs
  • 250g de farine de blé
  • 2cs d’huile d’olive bio

Bananes caramélisées

  • 2 bananes coupées en rondelles
  • 1cs de margarine bio
  • 1cs de sucre complet bio
  1. Préparez les crêpes: Versez la farine dans un saladier puis faites un puits et ajoutez les oeufs. Mélangez petit à petit en incorporant le lait d’amande puis terminez avec l’huile. Laissez reposer la pâte environ 1/2 heure.
  2. Pendant ce temps préparez la « confiture » de bananes caramélisées: Découpez les bananes en rondelles puis versez-les dans une petite casserole avec la margarine et le sucre complet. Laissez compoter quelques minutes à feu moyen afin d’avoir une texture bien fondante.
  3. Réalisez les crêpes dans une poêle anti-adhésive puis servez-les encore chaudes avec la « confiture » de bananes.

 

Mon petit chaton il y a un an environ 😉 Ca pousse vite 😉

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Et maintenant 😉

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